Bottenbouillon voor je hond maken: stap voor stap bone broth

Wil je zelf bottenbouillon voor je hond maken? Met botten, water en een ruime pan of slowcooker maak je een bouillon die je in kleine porties bij het voer kunt geven. Deze bone broth zorgt vooral voor extra vocht en smaak. Het is een aanvulling op complete voeding, geen vervanging daarvan.

Hieronder lees je hoe je de ingrediënten kiest, de bottenbouillon bereidt en een voorraad bewaart. Belangrijk: zeef alle botten en splinters eruit en geef de gekookte botten nooit aan je hond.

Wat is bottenbouillon, ook wel bone broth?

Bottenbouillon ontstaat door botten en aanhangend bindweefsel langere tijd in water te verwarmen. Daarna verwijder je alle vaste delen. Wat overblijft, is de vloeistof die je gebruikt als toevoeging aan het voer.

Bij de bereiding verandert een deel van het collageen uit bindweefsel in gelatine. Daardoor kan de bouillon na koeling stevig worden. De structuur hangt onder andere af van de gebruikte onderdelen en de verhouding tussen botten en water.

Een stevige gelei zegt niet automatisch dat de bottenbouillon een bepaalde voedingswaarde heeft. Zonder analyse weet je bijvoorbeeld niet hoeveel eiwit, vet of mineralen jouw zelfgemaakte portie bevat.

Waarom bottenbouillon aan je hond geven?

Een beetje bottenbouillon kan het voer aantrekkelijker laten ruiken en smaken. Dat kan handig zijn wanneer je wat afwisseling wilt bieden. Houd de portie klein, zodat je hond zijn gewone maaltijd blijft eten.

Ook voegt bottenbouillon vocht toe. Zie dat als een bijdrage aan de vochtinname, niet als vervanging van vers drinkwater. Er hoort altijd een schone waterbak beschikbaar te zijn.

Online worden soms vergaande voordelen voor de spijsvertering, huid, gewrichten en het immuunsysteem genoemd. Behandel zelfgemaakte bottenbouillon niet als een middel om klachten te behandelen. Een recept zonder vaste voedingsanalyse geeft daarvoor onvoldoende houvast.

Eet je hond plotseling minder, valt hij af of lijkt hij ziek? Probeer dat niet alleen met een smakelijke topper op te lossen, maar overleg met je dierenarts.

Welke ingrediënten heb je nodig?

Houd je eerste bottenbouillon eenvoudig. Met weinig ingrediënten weet je precies wat erin gaat en kun je later makkelijker bepalen wat jouw hond verdraagt.

Botten en bindweefsel kiezen

Gebruik verse of correct ontdooide, ongekruide ingrediënten die bedoeld zijn voor voedselbereiding. Kies botten met aanhangend bindweefsel, bijvoorbeeld gewrichtsdelen. Alleen een grote mergpijp gebruiken garandeert geen stevige gelei.

Je kunt kiezen voor rund of gevogelte, zoals kip, kalkoen of eend. Gebruik bij een bekende voedselovergevoeligheid uitsluitend een eiwitbron die binnen het afgesproken voedingsplan past.

Bij Floris Vlees vind je een mergpijp van rund voor het maken van bottenbouillon. Deze gebruik je voor de bereiding; na het trekken gooi je het bot weg.

Water en keukengerei klaarzetten

Zet een ruime pan met deksel of een geschikte slowcooker klaar. Verder heb je een tang, fijne zeef en schone, ondiepe bewaarbakjes nodig. Een ijsblokjesvorm is handig voor kleine porties.

Voeg voldoende water toe om de botten net onder te zetten, zonder de maximale vulgrens te overschrijden. Een vaste literverhouding werkt niet bij iedere combinatie van pan en ingrediënten.

Wat laat je uit de bouillon?

Gebruik geen bouillonblokjes, toegevoegd zout, ui, prei, bieslook of knoflook. Ook poeder of extract van ui en knoflook hoort er niet in. Deze planten kunnen bij honden schade aan rode bloedcellen veroorzaken, ook na verhitting. Lees de veterinaire uitleg over ui en knoflook.

Groente en appelazijn zijn niet nodig voor dit eenvoudige recept. Zo houd je de samenstelling overzichtelijk en voorkom je onnodige extra ingrediënten.

Bottenbouillon maken in zes stappen

Kies een moment waarop je de bereiding kunt volgen. Was je handen en maak het werkblad en keukengerei na contact met rauwe ingrediënten grondig schoon. Houd je hond tijdens het koken uit de buurt van hete vloeistof en botten.

Stap 1 — Vul de pan of slowcooker

Leg de ingrediënten in de pan en voeg het water toe. Controleer bij een slowcooker vooraf de handleiding: die bepaalt onder andere de maximale vulling en het gebruik van rauwe of ontdooide ingrediënten.

Vul een klein apparaat niet met een groot bouillonpakket. Verdeel de ingrediënten zo nodig over meerdere bereidingen.

Stap 2 — Verwarm en laat rustig trekken

Breng de inhoud in een gewone pan eerst aan de kook en zet daarna de warmte lager, zodat het rustig blijft pruttelen. Houd het deksel grotendeels op de pan en controleer regelmatig het vloeistofniveau. Laat de pan niet droogkoken.

Gebruik je een slowcooker, volg dan de instructies van het apparaat. Een bereiding kan lang duren; de benodigde tijd hangt af van het recept, de botten en de apparatuur. Houd bij een gekocht pakket de bijgeleverde bereidingsinstructies aan.

Langer trekken maakt bottenbouillon niet automatisch gezonder. Laat een gewone kookplaat niet onbeheerd aan en verleng de bereiding niet alleen om een stevigere gelei te krijgen.

Stap 3 — Verwijder de botten en zeef zorgvuldig

Haal de grote delen met een tang uit de pan. Giet de vloeistof vervolgens voorzichtig door een fijne zeef in een hittebestendige kom. Controleer of er geen botdeeltjes achterblijven.

Gooi alle gekookte botten weg in een afgesloten afvalbak. Geef ze ook niet als kauwsnack: botten kunnen vastlopen en letsel veroorzaken. De FDA beschrijft de risico’s van botten voor huisdieren.

Stap 4 — Koel de bottenbouillon snel terug

Verdeel de gezeefde vloeistof direct over kleine, ondiepe bakjes. Gebruik eventueel een koudwaterbad rond de bakjes om het koelen te versnellen. Laat een grote kom niet uren op het aanrecht staan.

Zorg dat de bottenbouillon uiterlijk binnen twee uur gekoeld wordt bewaard bij maximaal 4 °C. Kleine porties mogen daarvoor nog warm de koelkast in. De USDA adviseert ondiepe bakjes en snelle koeling.

Stap 5 — Schep de gestolde vetlaag eraf

Na koeling kan boven op de bottenbouillon een vetlaag ontstaan. Schep die eraf voordat je de porties verdeelt. Vooral bij veel merg kan er behoorlijk wat vet vrijkomen.

Het verwijderen van zichtbaar vet maakt de bottenbouillon niet aantoonbaar vetarm. Heeft je hond een vetbeperkt dieet of eerder een alvleesklierontsteking gehad? Overleg dan eerst of deze extra geschikt is.

Stap 6 — Verdeel in porties en vries in

Schep de bottenbouillon in kleine diepvriesbakjes of een ijsblokjesvorm. Sluit de voorraad na invriezen goed af en noteer de bereidingsdatum. Zo hoef je steeds maar een kleine portie te ontdooien.

Bewaar gekoelde bottenbouillon maximaal drie tot vier dagen. Vries wat je niet snel gebruikt bij voorkeur meteen na het terugkoelen in. Gebruik ingevroren porties voor een goede kwaliteit binnen ongeveer drie maanden; de USDA geeft drie tot vier maanden als kwaliteitsrichtlijn voor ingevroren restjes.

Hoeveel bottenbouillon mag een hond per dag?

Er is geen vaste dosering in milliliters die voor iedere zelfgemaakte bottenbouillon klopt. De hoeveelheid vet, energie en andere voedingsstoffen verschilt per bereiding.

Gewicht, leeftijd, gezondheid en het gewone voer spelen ook mee.

Laat een gezonde volwassen hond eerst een klein beetje proeven, bijvoorbeeld een theelepel door het voer. Dat is een voorzichtige kennismaking, geen berekende dagelijkse behoefte. Stop bij braken, diarree of andere klachten en overleg bij aanhoudende klachten met de dierenarts.

Tel bottenbouillon mee met alle andere extra’s. De WSAVA adviseert maximaal 10% van de dagelijkse calorieën uit snacks en andere extraatjes. Zonder voedingsanalyse kun je die grens niet nauwkeurig omrekenen naar lepels zelfgemaakte bouillon.

Ontdooi een portie gekoeld en serveer deze afgekoeld of lauw. Meng bijvoorbeeld een beetje door natvoer of hondenbrokken. Ook een dun laagje op een likmat kan, mits je hond die onder toezicht gebruikt.

Zelf maken of bottenbouillon kopen?

Zelf maken geeft controle over de ingrediënten, maar vraagt tijd en ruimte om te koelen. Een geschikt kant-en-klaar product kan praktischer zijn.

Controleer dan het etiket, de diersoorten, toegevoegde ingrediënten en het bewaaradvies.

Bij bottenbouillon poeder volg je de mengverhouding en portie op de verpakking. Een schep poeder is niet gelijk aan een lepel zelfgemaakte vloeistof. De naam van een merk vertelt op zichzelf niets over de geschiktheid voor jouw hond.

Wil je zelf aan de slag met een pakket? Bekijk het Bone Broth Rund & Kip-pakket of het Bone Broth-pakket van uitsluitend eend. Gebruik voor dit recept geen knoflook, ook wanneer die bij een pakket als optionele toevoeging wordt genoemd.